Ćuretina (piletina) u mlincima

Evo mene posle skoro dve godine…
Kada samo pokrenuo ovaj blog ideja mi je bila da pišem o tehnici, muzici i klopi.
Na kraju se sve pretvorilo u tutorijale za iOS uređaje i kao takvo me poprilično zamorilo.
Već neko vreme želim da ovde podelim par svojih dobrih recepata, tako da eto ih…

Krećemo sa

Ćuretinom u mlincima

 

Ovo poprilično jednostavno jelo je ponajviše popularno u Slavoniji i delovima Vojvodine.
Koliko je meni poznato poreklo i vodi iz Slavonije, ali nemojte me držati za reč.

Moji recepti ne počinju sa uzmite kilo onoga, pet grama ovoga i slično.
Većina ih je potpuno odokativna jer smatram da je jedini pravi način kuvanje na osećaj.
Ipak, pomenuću sastojke i neke odokativne procene količina, čisto radi obavljanja kupovine.

  • Ćuretina ili piletina (sa oba je recept ok) – Mesa u komadu jednih većih pilećih prsa
  • Senf
  • Vegeta, ili kako je ko već zove
  • Mlinci – Dva pakovanja (ko bi ih pravio sam zna koju količinu treba da napravi)
  • Supa (domaća ili kocka)
  • Pavlaka za kuvanje
  • Kačkavalj (ili neki drugi tvrdi punomasni sir, da se rasteže)
  • Gorgonzola
  • Bosiljak
  • Beli luk u prahu

Ugrejte ili skuvajte supu i u njoj kuvajte mlince čisto da se napiju supe lepo, onako domaćinski.
Kada nemam domaće supe skuvam kocku supe u taman toliko vode koliko mi treba za mlince.
Dok se to kuva malo pržuljkamo meso.
Meso uglavnom ne lupam jet tako ostane sočnije i lepše.
Uglavnom se trudim da ga samo isečem na što tanje šnicle i to bude sasvim ok.
Meso pre prženja dobrano namažem senfom i navegetiram odokativno, ili ti po ukusu.
Ne bih da reklamiram jer me niko za to ne plaća, ali Vitalov senf sa začinskim biljem je odličan za ovakve stvari.
Ovo možda nije loše uraditi nešto ranije, kako bi meso lepše upilo senf.
Ćuretina je uglavnom malo suvlja od piletine, pa mnogo bolje upije ukuse senfa.
Ok, ispržuljkali smo meso i skuvali mlince.
Sada idemo na slaganje.
Uglavnom ovo volim da radim u što dubljim vatrostalnim staklenim ili zemljanim posudama.
Jedan red milnaca, jedan red mesa, jedan red kačkavalja (ne mnogo), i onda malo začina (belog luka u prahu i bosiljka), u prstohvat dva.
Ponavljamo dokle imamo mlinaca i mesa.
Lično volim da stavim malo više mlinaca nego mesa jer bude mnogo sočnije i ukusnije.
Nakon što smo sve naređali ćušnemo malo više tog kačkavalja i začina nego na međuspratovima i sve to zalijemo pavlakom za kuvanje, da dobro zalije celo zidanje.
Na kraju stavimo gorgonzolu i tu našu papazijaniju ćušnemo u rernu na 180~200 stepeni, da se zapeče.
Nije gotovo dok se sav onaj sir na vrhu ne zarumeni lepo, a nije loše ni pogledati da li se pavlaka ukuvala i postala lepa i gusta.

I to je to, sada ostaje samo lepo jesti.
Ono što moj recept razlikuje od drugih jeste ukus koji daju bosiljak, beli luk i gorgonzola, tj. fin balans između ova tri.
Tek poneki restoran služi ovo jelo sa dodatkom gorgonzole, ali ovako dobiju samo prejak ukus gorgonzole.
Harmonija koju bosiljak, beli luk i gorgonzola stvore je ono što je mmmmm.

Uz ovo preporučujem neko fino belo vince.
Temjanika neka ili eventualno šardone.

P.S. Znam da miriše dobro, ali sačekajte da se ohladi.
Opekotine od rastopljenog sira su gadne kao opekotine od topljene plastike!

Prijatno!

6455391_t0RfExUac8NVIZ8YbuufbYkpzbuc-Nf9Tz-daUgLpWw
U tanjiru je to izgledalo ovako…

 

[sarkazam]Hvala svima sem Whitesnake-u[/sarkazam]

[sarkazam]Sinoćnji koncert neću pamtiti po onome što nam je priredio Whitesnake, već po svemu onome što su nam divni sponzori i još divniji organizatori pripremili.

Drgi organizatori koncerta, hvala vam na tome što nije bilo mesta!
Vip karte sam platio više nego obične jer sam zaista želeo da se za više para guram i skačem preko drugih, kako i u fanpitu, samo mnogo dalje od bine.
Mnogo vam hvala i na onom divnim Tuborg suncobranima!
Na suncobranima pogotovo hvala samom Tuborgu![/sarkazam]

Da, drago mi Tuborg pivo, po svim vašim logoima okolo i po tome da se ništa sem vašeg piva nije moglo popiti smo shvatili da ste vi sponzori koncerta.
Niste morali da mi pretvarate vašim usranim suncobranima vidik u 16:10.
Da sam hteo da gledam koncert u 16:10 ostao bih kod kuće i gledao na laptopu!

Elem, da počnem od početka.
Dolazimo na koncert.
Obezbeđenje na ulazu je kud i kamo pristojno, što me je zaista začudilo, pa sam možda nakon toga imao prevelika očekivanj od svega ostalog.
Ali, ne lezi vraže…
Ulazimo u deo koji bi trebale biti tribine koje su nam prodate kao Vip karte.
Ok, bar nema gužve kao u fanpitu i u regularnom delu.
NE!
Nazovi tribine se pune i pune toliko da je gužva ista kao u regularnom delu.
Ok, tribine su bar lepo izdignute i nivelisane tako da ne moramo da skačemo jedni preko drugih kako bi nešto videli.
NE!
Tribine su samo pola metra izdignute u odnosu na masu dole, ali su svi na tribinama u istoj ravni, tako da samo oni na početku tribine vide nešto bolje nego gužva dole.
Mesta za sedenje, naravno, ne postoje niti je ikada postojala i najmanja ideja da bi ona trebala postojati.
Povrh svega je tribina bila toliko udaljena od bine da su se na bini nazirale tačkice koje se kreću u ritmu muzike.

Koncert je kasnio nekih sat vremena.
Nakon sat vremena kreće predgrupa, Kraljevski Apartman.
Pošteno su se potrudili da opravdaju tu čast da budu predgrupa.
Ali, tu dolazimo do novog kiksa organizatora tj. Eventima.
Tonska proba očigledno nije obavljena, tako da su mukice iz Kraljevskog apartmana služili za podešavanje zvuka.
Da mene neko pita, tonac koji je radio setup zvuka bi mi dobio otkaz istog momenta.
Počev od toga da je dozvolio da mu se nekoliko puta čuje puckanje prilikom paljenja i gašenja mikrofona.
Tako nešto ni osrednji tonac sebi ne bi dozvolio.
Zvuk se muljao tokom nastupa Kraljevskog Apartmana do trenutka kada su oni bili pred kraj nastupa.
Tada je stabilizovan i više nije podešavan.
Stabilizovan u smislu da ga više nisu „podešavali“.
Podešen svakako nije bio.
MegaTON je zaista carski usrao ozvučenje celog događaja.
Navikao sam da useru ozvučavanje svakog Beer Fest-a, ali od Beer Festa i očekuješ treš, ali ne od koncerta jednog imena kao što je Whitesnake.
Već odvratan zvuk su nam dodatno narušili već pomenuti Tuborg suncobrani koji su upili ono malo visokih tonova koji su uspeli da doptu pored onih muljavih basova MegaTONovog ozvučenja.

Ah, da…
Jesam li pomenuo da su suncobrani bili potpuno beskorisni onih sat vremena sunca, dok smo čekali?
Obzirom da je sunce bilo na zalasku, suncobrani nisu služili ničemu.
Nakon toga je pala noć i suncobrani su služili samo da zaklanjaju vidik.

Ok, prevazilazimo sve to i nadamo se da kreće uživanje u koncertu.
I pored buđavog zvuka Whitesnake kreće i kida.
Nadam se da će još jedna „prednost“ Vipa prestati da mi smeta, ali ne,
Nakon što je Whitesnake počeo, idiotsko osoblje Tuborga još više navaljuje da nam proda piće.
Bili su dovoljno dosadni i napadni i pre početka koncerta, ali nakon što je koncert počeo su postali još gori!
Svakih par minuta su dolazili i nudili nam piće!
Neću piće i neću da slušam tebe!
Hoću da gledam i slušam koncert!
Na već postojeću nervozu se uključuje Knjaz Miloš.
Par nafrakanih klinkica dolaze i nude nam „Lepeze da se osvežimo“.
Lepeze su neki kartončići na kojima piše naziv pomenute vode.
Kažemo lepo da nas ne zanima i one produže dalje.
Temperatura je opala i sada je već hladnjikavo.
Klinkice iz KM i dalje šetaju okolo i nude lepeze da se osvežimo.
Aman deco, hladno je!
Jeste li retardirani svi, ili šta?
Ukupno su nam nekih 7-8 puta ponudili „osveženje“.
U jednom trenutku je malo falilo da im kažem:“Dajte mi sve te lepeze i šibice da ih potpali. Hoću da se ogrejem a ne osvežim! Jebeno je hladno!“
Ok, one su smarale i smarali su Tuborg konobari, koji su inače prednost a ne mana Vipa, ako niste znali.
One mukice dole su morale same da idu po svoje piće i nisu imali konobare da ih svakih par minuta nutkaju piće.
Mi smo imali tu čast da više slušamo Tuborg nego Whitesnake.

Whitesnake kreće drugu, treću pesmu.
Ljudi se masovno žale da ne vide od suncobrana, pa neko odlučuje da ih sklopi.
Par minuta nam smetaju sklapajući suncobrane.
Sada, ovako sklopljeni, smetaju još većem broju ljudi.
Neko se doseti i potpuno ih skloni.
Uklanjanje suncobrana je trajalo nekih 7-8 minita, tako da su nam odsmetali defilujući sa njima tamo-amo bar jednu-dve pesme.
Ponadali smo se da konačno možemo da uživamo u koncertu, ali ne.
Pomenute klinkice i dalje nude svoje osveženje, a konobari piće.
Odmahujemo im glavama svakih 5 minuta, i pokušavamo da ne obraćamo pažnju na njih skakućući kako bi videli nešto od ljudi ispred nas.

Navikavamo se na takvo stanje stvari, i konačno malo uživamo u koncertu.
Kad, evo novog iznenađenja koje nam je priredio Tuborg.
Usred pesme Here I Go, oni odlučuju da vrate suncobrane!
Izgleda da se veliki sponzor Tuborg žalio što se njihova obeležja više ne vide na svim ugovorenim mestima tako da su suncobrani vraćeni!
Vraćanje traje mnogo duže nego uklanjanje, tako da su nam smetali skoro do kraja koncerta.

Ipak, moram ubaciti i malo pozitive u ovaj post.
Koliko god da su Eventim, Tuborg, Knjaz Miloš i MegaTON usrali stvar, Whitesnake je momački odradio koncert.
Sa svojih 61 godinu čika Coverdale zaista ima energiju mladića.
Istina, teže peva nego ranije, ali to i dalje dobro zvuči.
35 godina Whitesnakea, ali i dalje zvuče fenomenalno.
Čak ni očajno ozvučenje nije uticalo na to da oni majstorski odrade posao.
Ako ikad bude bilo nove prilike da ih slušam, svakako ću otići na koncert, samo što ću sledeći put ići u fanpit.
Em se bolje vidi, em je verovatno manja gužva, em nemam idiote od sponzora da mi upropaste pola koncerta, a uz to je i karta jeftinija.

Uzgred, iako je bila katastrofalna gužva, zato što su organizatori gledali da uštede na čak i na prostoru, bilo mi je drago da vidim toliki broj ljudi na jednom mestu, a da nije u pitanju neka od pošasti koje ovih dana nadolaze, a koje takođe nazivaju koncertima.
Vraća mi veru u to da za nas još uvek ima nade.

P.S. Ništa nisam uspeo da slikam jer sam se organizovao kao da me je Eventim organizovao, tako da mi se baterija ispraznila na samom početku koncerta. :S

iPhone – Backup kontakata sa telefona

Post je započet kao odgovor na pitanje u komentaru, ali sam kasnije shvatio da će biti u pitanju jedan isuviše dugačak komentar, te sam odlučio da ovo napišem kao valja. 🙂

Dakle, kako backupovati kontakte sa telefona?

Postoji više načina da se ovo uradi.
Nastavite sa čitanjem iPhone – Backup kontakata sa telefona

Telenor Srbija, „briga“ o korisnicima i Android Bug

Pre nekih mesec dana se po određenim IRC kanalima pojavila interesantna priča o grešci u Android operativnom sistemu koja omogućava udaljeno izvršenje USSD kodova.
Kao primer praktične zlonamerne primene je prikazana mogućnost udaljenog brisanja kompletnih podataka sa Samsung telefona.
Greška je u tome da Androidov web browser izvršava ussd kodove ubačene u src frejmova strana bez znanja korisnika.
Na Samsung telefonima postoji kod nalik USSD kodu kojim je moguće uraditi fabrički reset telefona.
Zašto ovo pišem sada, nakon što je vest o ovom bugu stara vest?
Na twitteru sam primetio tvit @TelenorSrbija u kome je postavljen sledeći link: http://www.telenor.rs/sr/O-Telenoru/Telenor-u-Srbiji/Novosti/2012/Upozorenje-za-korisnike-platforme-android/?pn=1 na kome se nalazi upozorenje korisnicima.

Kliknuo sam na link čisto da vidim o čemu se radi.
Na prvi pogled mi je sve delovalo kao pokušaj loše obaveštenog novinara, koji se ni najmanje ne razume u problematiku stvari, da upozori ljude na moguće problem.
Kažem na prvi pogled, dok nisam video da u linku stoji da je obaveštenje za sve korisnike Android platforme!
U obaveštenju se upozorava da je moguće izvršiti reset telefona i to samo za Samsung uređaje.
Ono što se u pomenutom obaveštenju prećutkuje je da pomenuta greška postoji na SVIM Android uređajima sa verzijama Androida ispod 4.0.4!
I ne samo to!
Greška, koju Telenor naziva „jedna od funkcionalnosti ovog operativnog sistema“, omogućava izvršenje SVIH mogućih USSD kodova na svim tim Android uređajima, koji trenutno čine većinu aktivnih uređaja!
Zašto je Telenor ovo prećutao?
Telenor je ovo prećutao zato što postoje USSD kodovi čije izvršavanje njima odgovara.
Na primer, izvršavanjem koda *111*4*1# se postpaid korisnicima aktivira opcija „Surfuj Brže“ koju Telenor naplaćuje.
Dakle, Telenoru odgovara izvršenje ovakvog koda.
Kako upozorenje kaže da greška postoji na Samsung telefonima, mala je šansa da ostali korisnici na ovo obrate pažnju, te bi time telenor lepo zaradio, obzirom da ne postoji mogućnost deaktivacije ove usluge.
Citiram odgovor koji mi je Telenor poslao putem maila:

Kao i kod svakog drugog dodatka, naplata se vrsi po aktivaciji i samo kod onih usluga kod kojih to ima smisla, postoji opcija deaktivacija usluge. Kod dodatke Surfuj Brze ne postoji mogucnost deaktivacije usluge iz prostog razloga sto ona ne utice na funkcionalnost drugih usluga vec Vam omogucava dodatnih 500MB koji se sabiraju sa Vasim postojecim saobracajem iz paketa. Cak i kada bi postojala mogucnost deaktivacije ne bi bila moguca „proporcionalna naplata“ usluge (u skladu sa tim koliko je saobracaj nepotroseno da se toliki deo novca nenaplati – jer je naplata vec realizovana).

Dakle, Telenor vam „ne može“ vratiti novac koji će vam naplatiti, iako ste slučajno izvršili kod.
Još bitnije, potpuno se prećutkuje ovakva mogućnost zloupotrebe ove greške.

Za slučaj da Telenor pokuša da izvrda odgovornost pod izgovorom da nisu bili obavešteni, mogu im poručiti samo da bolje da nisu postavljali ni ovakvo upozorenje.
Zaista ne priliči kompaniji, koja pokušava da se predstavi kao ozbiljna kompanija u oblasti informacione tehnologije, da priča o neobaveštenosti.
Jednostavno, ne izigravajte loše novinare, univerzalne neznalice, i ne uplićite se u nešto o čemu nemate pojma!
Povrh toga, lično sam vam nekoliko puta rekao da je neophodno da na USSD servise uvedete proveru potvrde aktivacije određenih usluga, a od vas dobio opet skoro pa laičko objašnjenje kako je to „nemoguće“.
Mogu postaviti ovde i vaše, pomalo smešno, objašnjenje kako je nemoguće dodati informaciju o stanju interneta u *311# meni.
Ponekad se zapitam da li samo imate za zaposlene totalne neznalice i nesposobnjakoviće, ili ste samo bezobrazni.
Iskreno, nakon svega mi se čini da su obe stvari u pitanju.

U svakom slučaju, sve ovo izgleda kao najobičnija farsa u kojoj Telenor pokušava da stekne nešto dobrog publiciteta „spašavajući korisnike od zloupotrebe“, a da ipak za sebe zadrži mogućnost malverzacije.

P.S. Svi vi koji ste pročitali ovo, a da niste Telenor, za vas imam dodatnu informaciju vezanu za ovu grešku.
Ovu grešku je moguće iskoristiti i kroz MMS, NFC tag i QR kod.
Ništa od ovoga nećete izbeći lako, jer ne znate kada bilo šta sadrži problematični kod.
Problem možete izbeći upotrebom alternativnog dialera.
Dodatna bezbednost je da ne postavite default dialer aplikaciju, jer će vas telefon pitati koju aplikaciju želite da izvršite pre upotrebe USSD koda.
Jedino se tako možete zaštititi!

Vaxterova slovna papazjanija / Blog o svemu i svačemu